ZEYTİN “KARASU“ ÜRÜNE DÖNÜŞECEK

BAKA desteğiyle çevreyi kirleten zeytin ‘karasu’ hammadde olup ürün haline gelecek

Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı’nın (BAKA) desteğiyle önemli bir proje hayata geçiriliyor ve zeytinyağı fabrikalarının şimdiye kadar net çözüme ulaştırılamamış karasu atığının hammadde olup bertaraf edilerek çevreye zarar vermesinin önüne geçilecek. Yağı alınmış zeytin hamurunun (prina) ve karasu atığındaki besin değerlerinin bozulmaya uğramadan yem hammaddesi olarak ürün haline getirilmesini hedefleyen projede, zeytinyağı fabrikalarının atık ve yan ürünlerini değerlendirilip katma değer oluşturması konusunda örnek oluşturup, uluslararası sektörde de karasu bertarafı konusunda öncülük hedefleniyor. BAKA, çok sayıda zeytinyağı firmasının kapatma ve para cezası almasına neden olan sektörün büyük sorunu ‘karasu’ için kalıcı çözümü hedefleyen projeyi destekliyor. Antalya Manavgat’ta faaliyet gösteren Doğan Turizm Ticaret A.Ş’nin ‘Manavgat İlçesindeki Zeytinyağı Fabrikalarında, Prinadan Hayvan Yemi ve Temiz Katı Yakıt Üretimi ile Karasuyun Bertarafı Projesi, BAKA’nın 2014 Mali Destek Programı’ndan destek almaya hak kazandı. Projenin sözleşmesini BAKA Genel Sekreteri Tuncay Engin ile Doğan Turixzm Ticaret Yönetim Kurulu Başkan Vekili Cengiz Haydar Barut imzaladı. Tuncay Engin,  bölgede tarıma dayalı sanayi sektöründe faaliyet gösteren zeytinyağı fabrikaları ile çevre için örnek olabilecek bir çalışmanın gerçekleştirileceği projenin önemine dikkat çekti ve iddialı proje için başarılar diledi. PROJENİN AMAÇLARI VE SONUÇLARI Manavgat Side Turistik Otelciler Birliği Derneği (MASTOB) Başkanı da olan Doğan Turizm Ticaret Yönetim Kurulu Başkan Vekili Cengiz Haydar Barut da, BAKA’nın 2014 Yılı Yenilikçilik Odaklı İktisadi Kalkınma Mali Destek Programı’ndan destek almaya hak kazanan projeyle ilgili bilgi verdi. Turizm bölgesi için çevrenin taşıdığı büyük önemi hatırlatan Barut, “Projemizle zeytinyağı üretiminde büyük sorun olan ve çevre kirliliğine neden olan fabrikalarının karasu atığı üretmesinin önüne geçeceğiz. Sorun olan karasu artık hammadde olarak değerlendirilecek. BAKA’nın destekleriyle hayata geçirecek projemizle zeytinyağı sektörünün, fabrikaların atık ve yan ürünlerini değerlendirmesi ve katma değer sağlamasında uluslararası sektörde karasu bertarafı konusunda öncülük edeceğiz” dedi. BAKA’ya destekleri ve her zaman yatırımcının yanındaki duruşu için teşekkür eden MASTOB Başkanı Barut, projenin amacını ve beklenen sonuçları şöyle sıraladı: “Projeyle zeytinyağı sektörünün, yağı alındıktan sonra açığa çıkan yan ürünlerin işlenmesi ve piyasaya arz edilmesine örnek olunacaktır. Örneğin, kurulacak olan kurutma ve ayrıştırma sistemi ile zeytinyağı fabrikalarının üretilecek olan çekirdek ve kuru zeytin ezmesinden gelir elde edilmesi ile gerçekleşmesi amaçlanmaktadır. Zeytinyağı fabrikasının karasu atığının bertarafını sağlayarak, organik madde, askıda katı madde, yağ ve gres içeriği oldukça yüksek olan karasuyun çevreye toprak ile suya zarar vermesini önlemek öncelikli amaçlardandır. Ulusal ekonomiye katkı sağlamak, uluslararası sektörde karasu bertarafı konusunda öncülük etmek. CAZİP GÖRÜLMESİ SAĞLANACAK Doğan Turizm zeytinyağı fabrikasının karasu atığının bertarafını sağlayarak, çevreye zarar vermesini önleyip atık olarak çevre için büyük tehdit olan karasuyun içinde bulunduğu değerli bir yem hammaddesi elde edilmesini sağlanacak. Avantajlı bir karasu bertarafı işleminin diğer fabrikalar tarafından da cazip görülmesini sağlayıp projenin öncülüğü ile diğer zeytinyağı fabrikalarının karasu atığı üretmesi için teşvik unsuru olunacak. Yağı alınmış zeytin hamurunun (prina) ve karasu atığındaki besin değerlerinin bozulmaya uğramadan değerlendirilmesiyle yem hammaddesi üreteceğiz. Prinanın bozularak çevreye rahatsızlık (koku ve haserat) verilmesinin önüne geçmek istiyoruz. Üretilecek çekirdek ve çekirdeksiz kuru zeytin ezmesi ticari olarak değerlendirilip ekonomik değer olması sağlanacak. Diğer yandan ayrıştırılan zeytin çekirdek parçacıklarının, kalorifik değeri 5500 kcal olan temiz katı yakıt olarak satılmasıyla da kazanç sağlanacaktır. Böylece bu yan ürünlerin piyasaya sürülmesi ile fabrikanın gelirleri ve rekabet gücü artacaktır. Zeytinyağı sektörünün kalkınması sağlanacak, bölgede tarıma dayalı sanayi sektöründe faaliyet gösteren zeytinyağı fabrikalarının yenilikçilik kapasitelerinin artması için iyi bir örnek oluşturulacaktır. Hem firma, hem çevre, hem de üretici kazanacak.”