Haber Detayı
15 Ağustos 2018 - Çarşamba 16:12
 
YENİ EĞİTİM DÖNEMİNDE OKUL KANTİNLERİNDE HANGİ ÜRÜNLER SATILACAK?
2018- 2019 Eğitim Öğretim Yılında okul kantinlerinde hangi gıdaların öğrencilere satılacağı merak ediliyor.
Sağlık Haberi
YENİ EĞİTİM DÖNEMİNDE OKUL KANTİNLERİNDE HANGİ ÜRÜNLER SATILACAK?

 

Tüm Türkiye'de, Batı Akdeniz Bölgesinde ve eğitim kenti Burdur'da yeni eğitim- öğretim yılı için okul kantinlerinde ilk ve orta okul öğrencileri için hangi çeşit bisküvi ve çikolataların satılacağı merak edilirken; geçen yılki iddialar da akılları karıştırmıştı. Geçen yılki iddialara göre: okul kantinlerinde sadece bir markaya ait bisküvi ve çikolata çeşitlerin satıldığı, diğer markalardaki besin gruplarının satışına izin verilmediği ileri sürülmüştü.

 

KRİTER: HAZIR BESİNLERLE OBEZİTE OLUNMAMASI

Bu kapsamda kriterin çocukların hazır besinleri tüketerek obezite olmalarını önlemek amaçlanıyor. Bir diğer amaç da 2018 eğitim öğretim yılında birkaç kez Türkiye’nin çeşitli kentlerinde yaşanan gıda zehirlenmelerinin olmaması.

 

 

KARAR MERCİİ VALİLİKLER

Ülke genelinde olduğu gibi Burdur’da da her eğitim öğretim yılı öncesinde kantinlerde öğrencilere satılacak besin gruplarının kararını Milli Eğitim Müdürlükleri kanalıyla Valilikler veriyor. Bu kararın alınmasında Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü yetkililerinin onayından sonra kantinlerde hangi marka ve hangi grupta bisküvi ve çikolata çeşitlerinin satışının yapılacağı belirlenirken, tatlı, tuzlu, kremalı, aromalı, susamlı, sıcak, soğuk, kalori oranı, çikolata oranı, tatlandırıcı oranları ve kısacası muhteviyatıyla ilgili durumlar etkili oluyor.  Bu değerlendirmeyle çocukların beslenmelerine ilişkin Millî Eğitim Bakanlığı imzasıyla şöyle değerlendirmeler yapılıp, genelgeler yayınlanıyor.

 

SATILAMAYACAK ÜRÜNLER

Enerji, gazlı, aromalı, kolalı, aromalı doğal mineralli içecekler; aromalı şurup, içecek tozu ve su, meyveli içecek ve tozu, meyveli doğal mineralli içecek, yapay soda, meyveli şurup, sporcu içecekleri ve suları, meyve suyu konsantresi; kızartmalar, cipsler, çerezler; çikolatalar, gofretler, tüm şeker ve şekerleme türleri; guarana, guarana özü, eklenmiş kafein içeren ürünler; kremalı, çikolata dolgulu, jöleli, kekler ve pastalar (yaş pastalar, ekler, kruvasan, donuk, parfe, mozaik pasta, muffin cupcake vb.); hamurlu, şerbetli tatlılar, tatlandırıcılı yiyecek ve içecekler; krema, Hindistan cevizi sütü ve kreması; çay ve kahve tarzı içecekler (liseler hariç).

 

SATIŞI SERBEST ÜRÜNLER

Meyveler, çiğ tüketilebilen sebzeler, salatalar, kuru meyveler, kuruyemişler, içme suyu, süt (pastörize), taze sıkılmış meyve ve sebze suyu, yoğurt, ayran, pastörize peynir, günlük haşlanmış yumurta, çeşnili ekmekler satışı uygun bulunan gıdalar. Ayrıca tam buğday ekmeği, tam buğday unlu ekmek, karışık tahıllı ekmek vb. ürünlerden yapılan, yumurta veya beyaz peynir, turşu hariç taze domates, havuç, marul, biber vb. sebzelerle yapılan sandviçler, doğal mineralli su, şekersiz gıdalara da izin veriyor.

 

 

 

İŞTE BAKANLIĞIN 2018 YILI KRİTERLERİ: OKUL SAĞLIĞI BİLİM KURULU KARAR TUTANAĞI

Eğitim kurumlarının yatılı veya pansiyonlu yemekhaneleri dâhil olmak üzere kantinleri, çay ocakları, büfeleri vb. yerlerde satışı yapılacak gıda ve içeceklerin kriterleri aşağıda belirtilmiştir:

 

1. Eğitim Kurumlarında Satışı Uygun Olmayan Gıda ve İçecekler;

• Enerji içecekleri, gazlı içecekler, aromalı içecekler (soğuk çay, ice tea), kolalı içecekler, aromalı doğal mineralli içecek, aromalı şurup, aromalı içecek tozu, aromalı su, meyveli içecek, meyveli içecek tozu, meyveli doğal mineralli içecek, yapay soda, meyveli şurup, sporcu içecekleri, sporcu suları, meyve nektarı, meyve suyu konsantresi

• Kızartmalar

• Cipsler (patates, mısır, şekillendirilmiş vb.), gevrek çerezler

• Tüm çikolata türleri (ayrı satılan veya ürünlere eklenmiş, damla çikolata, sürülebilir çikolata ve çikolata kaplanmış olanlar dâhil), gofretler (sade, dolgulu, kaplamalı vb.)

• Tüm şeker ve şekerleme türleri (jöle şekerleme, sert şekerlemeler, yumuşak şeker, dolgulu-dolgusuz, kaplamalı, draje, tüm lolipoplar vb.)

• Guarana, guarana özü, eklenmiş kafein içeren ürünler

• Kremalı, çikolata dolgulu, jöleli, kekler ve pastalar (yaş pastalar, ekler, kruvasan, donut, parfe, mozaik pasta, muffin, cupcake vb.)

• Hamurlu, şerbetli tatlılar (kuru baklava dahil)

• Tatlandırıcı içeren yiyecek ve içecekler

• Krema, Hindistan cevizi sütü ve kreması

• Çay ve kahve tarzı içecekler (liseler hariç)

 

2. Eğitim Kurumlarında Satışı Uygun Olan Gıda ve İçecekler;

• Meyveler, çiğ tüketilebilen sebzeler (mevsimine uygun olarak), salatalar (zeytinyağı ve limon eklenebilir)

• Kuru meyveler (30 g, ambalajlı, kaplamasız ve şeker katkısız – incir, kayısı, üzüm vb.)

• Kuruyemişler (30 g, ambalajlı, soslanmamış, tuzsuz, kabuksuz – ceviz, fındık vb.)

• İçme suyu (şeker veya tatlandırıcı eklenmemiş)

• İçme sütü (UHT/Pastörize süt)

• Taze sıkılmış meyve ve sebze suyu (şeker ilavesiz olmalı, 250 ml’den büyük olmamalıdır)

• Yoğurt (100-150 g, paketli)

• Ayran (200 ml’lik paketli)

• Peynir (pastörize)

• Günlük haşlanmış yumurta

• Çeşnili ekmekler (çeşnisi; sert kabuklu meyveler, kurutulmuş meyveler, yağlı tohumlar, baharat olan ekmekler)

• Tam buğday ekmeği, tam buğday unlu ekmek, karışık tahıllı ekmek vb. ürünlerden yapılan aşağıdakileri içeren yağ eklenmemiş sandviçler;

• -Yumurta veya peynir

• -Turşu hariç taze domates, havuç, marul, biber vb. sebzeler

• Doğal mineralli su

• Şekersiz sakızlar

 

 

3. Aşağıdaki Kriterleri Sağladıklarında Satışı Uygun Görülen Ambalajlı Gıdalar (kek, bisküvi, kraker, çeşnili/aromalı yoğurtlar vb.) ve İçecekler (çeşnili/aromalı sütler, meyve suyu vb.);

• Ürünün toplam enerji içeriği ≤ 200 k.kal’i aşmamalıdır.

• Ürünün yağdan gelen enerjisi toplam enerjisinin yüzde 35’ini aşmamalıdır.

• Ürünün doymuş yağdan gelen enerjisi, toplam enerjinin yüzde 10’unu aşmamalıdır.

• Doğal ve eklenmiş şekerden gelen enerji, toplam enerjisinin yüzde 35’ini aşmamalıdır.

• Ürünün sodyum içeriği ≤ 200 mg’ı aşmamalıdır.

• Dondurma, sütlü buz, bitkisel yağlı sütlü buz, sütlü tatlılar da ürünün enerjisi ≤ 150 k.kal ve doymuş yağ ≤ 3 g ’ı aşmamalıdır.

• Yenilebilir buzlu ürünler yüzde 99’dan fazla meyve suyu içermeli, şeker eklenmemiş ve miktarı 125 ml’den az olmalıdır.

• Ezilmiş/ kırılmış buzlu içecekler 99’dan fazla meyve suyu içermeli, şeker eklenmemiş ve miktarı 200ml’den az olmalıdır.

• Üretiminde şeker kullanılan, çeşnili ve/veya aroma verici içeren içme sütlerinde; eklenmiş şeker: ≤ 5g/100ml ve toplam şeker (doğal süt şekeri ve eklenmiş şeker): ≤ 9,5g/100ml olmalıdır.

Üretiminde şeker kullanılan çeşnili ve/veya aroma verici içeren yoğurtlarda; toplam şeker miktarı ≤ 12,5g /100g olmalıdır.

• Meyve ve sebze suları; yüzde 100 meyve ve sebze suyu olmalı, ilave şeker içermemeli, 250 ml’den büyük olmamalıdır.

Liselerde çay ve kahve tarzı içecekler en fazla 375ml olmalıdır.

 

4. Aşağıdaki Kriterleri Sağladıklarında Satışı Uygun Görülen Atıştırmalık (aperatif) Hazırlanan Gıda Maddeleri

• Poğaça (1 büyük boy=75 g), tost (15 g kaşar peynirli veya 30 g beyaz peynirli), simit (1 küçük boy=90 g) için enerji içeriği ≤ 250 k.kal, doymuş yağ içeriği ≤ 5 g ve sodyum içeriği ≤ 400 mg olmalıdır.

• Sade kek (ev yapımı/pastane; 1 büyük dilim=60 g) enerji içeriği ≤ 240 k.kal ve doymuş ağ içeriği ≤ 3 g olmalıdır.

 

5. Aşağıdaki Kriterleri Sağladıklarında Satışı Uygun Görülen Sıcak ve İşlenmiş Gıda Maddeleri (100 g için)

• Tuzlu hamur işleri, sandviçler, makarnalar, pizzalar, pideler, fırınlanmış patates ürünleri, pilav ve spagettiler için enerji içeriği ≤ 250 kkal, doymuş yağ içeriği ≤ 5 g ve sodyum içeriği ≤ 400 mg olmalıdır.

• Et ürünleri (burgerler, köfteler, nuggetlar vb.), sosisler için enerji içeriği ≤ 250 kkal, doymuş yağ içeriği ≤ 5 g ve sodyum içeriği ≤ 450 mg olmalıdır.

• İşlenmiş etler (salamlar, pastırmalar, sucuklar vb.) için enerji içeriği ≤ 250 kkal, doymuş yağ içeriği ≤ 3 g ve sodyum içeriği ≤ 750 mg olmalıdır.

Hazır ambalajlı gıdalar ile sandviçler ve satışı yapılan diğer bütün gıdalar, “Türk Gıda Kodeksi Gıda İle Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği” ve “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” ne uygun şekilde hazırlanmış ve ambalajlanmış olmalıdır.

Kaynak: (bakayrıntı) - bakayrıntı Editör: Haluk SAĞLAM
Etiketler: YENİ, EĞİTİM, DÖNEMİNDE, OKUL, KANTİNLERİNDE, HANGİ, ÜRÜNLER, SATILACAK?,
Yorumlar
Haber Yazılımı escort bayan istanbul eskort istanbul escort bayan